一．行業(yè)概況1．1行業(yè)背景
         在我國(guó)，酒店業(yè)也是旅游業(yè)中最早對(duì)外開放的行業(yè)。80年代初，很多酒店就開始應(yīng)用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行內(nèi)部信息管理和業(yè)務(wù)操作。今天，信息技術(shù)已廣泛用于前廳接待、收銀、問(wèn)詢、客房預(yù)訂、銷售、餐飲、保安、報(bào)表、門鎖等各個(gè)方面。信息技術(shù)的廣泛運(yùn)用和不斷更新，旅游飯店管理也應(yīng)向更廣、更深層次發(fā)展。
         信息技術(shù)的廣泛運(yùn)用使得企業(yè)的內(nèi)部管理更加公開化、民主化，沿用多年的傳統(tǒng)酒店管理模式將受到強(qiáng)烈沖擊。網(wǎng)絡(luò)的實(shí)時(shí)性特點(diǎn)要求酒店的管理更加務(wù)實(shí)、高效。信息技術(shù)的運(yùn)用對(duì)酒店中的經(jīng)營(yíng)管理人員提出了更高的要求，不僅要求管理者要掌握科學(xué)的管理思想和管理方法，而且還要運(yùn)用先進(jìn)的手段處理每天日益復(fù)雜的內(nèi)外部信息，正確及時(shí)地對(duì)客源市場(chǎng)信息作出反應(yīng)，制定正確的經(jīng)營(yíng)決策。
         目前，旅游電子商務(wù)的發(fā)展、應(yīng)用將再次推動(dòng)飯店的信息化、網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，從客戶管理、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、組織結(jié)構(gòu)與計(jì)算機(jī)輔助決策等多方面，對(duì)傳統(tǒng)的飯店經(jīng)營(yíng)管理模式進(jìn)行變革更新，全面提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。新形勢(shì)下，飯店的組織結(jié)構(gòu)將呈現(xiàn)扁平化、柔性化的特點(diǎn)。信息化、網(wǎng)絡(luò)化、知識(shí)化的特征更加突出。學(xué)習(xí)型組織、網(wǎng)絡(luò)型組織將成為未來(lái)飯店的主要形式。當(dāng)前盛行的多種管理思想，如企業(yè)流程再造、虛擬企業(yè)、學(xué)習(xí)型組織等思想都同現(xiàn)代計(jì)算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)和發(fā)展相聯(lián)系。
1．2管理需求
         隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和酒店集團(tuán)化的趨勢(shì)的加速，酒店需要使用更有效的信息化手段，對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)流程、組織結(jié)構(gòu)再造，不斷地改善運(yùn)營(yíng)方式和管理方式，更加有效的整合企業(yè)內(nèi)部的資源，對(duì)企業(yè)的知識(shí)信息、項(xiàng)目、固定資產(chǎn)、成本、服務(wù)等進(jìn)行全面的管理，并創(chuàng)建暢通無(wú)阻的協(xié)同工作環(huán)境，使整個(gè)企業(yè)在一個(gè)統(tǒng)一的信息平臺(tái)進(jìn)行高效的事務(wù)處理和分析決策，從而提升企業(yè)管理水平，拓展經(jīng)營(yíng)空間，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高管理和決策效率。
而高層次的酒店業(yè)信息化也不再是僅僅追求計(jì)算機(jī)輔助管理, 而是追求建立在集成化基礎(chǔ)上的協(xié)同化應(yīng)用，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搭建統(tǒng)一的信息應(yīng)用平臺(tái)將客戶、酒店、員工、供應(yīng)商、合作伙伴等各方聯(lián)為一個(gè)整體以實(shí)現(xiàn)縱覽全局的跨行業(yè)、跨組織、跨地區(qū)，實(shí)時(shí)在線的、端對(duì)端數(shù)據(jù)無(wú)縫交換的業(yè)務(wù)協(xié)同運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)社會(huì)資源配置最優(yōu)化，各方聯(lián)為一體面向顧客提供個(gè)性化服務(wù)，從而全面提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
         酒店實(shí)現(xiàn)整體信息化是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，對(duì)于一般的酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)信息化的第一步應(yīng)該著重于對(duì)物資的管控，主要體現(xiàn)在：
1． 完善財(cái)務(wù)管理體制，提高財(cái)務(wù)工作效率；
2． 制定科學(xué)合理的報(bào)表，全面反映酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、毛利率等，以便進(jìn)行同比、環(huán)比分析，查找經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題；
3． 合理管控酒店的采購(gòu)業(yè)務(wù)和倉(cāng)庫(kù)，減少庫(kù)存資金的積壓，加快資金周轉(zhuǎn)；
4． 建立健全的易耗品管控制度，嚴(yán)格控制客用贈(zèng)品、一次性用品等物資的領(lǐng)用，最大限度杜絕不正常的流失現(xiàn)象。
   二．金蝶kis專業(yè)版解決方案
2．1 方案概述
         金蝶kis專業(yè)版酒店行業(yè)方案的特點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)全面的資源整合，打通各種信息和應(yīng)用孤島，將酒店企業(yè)管理過(guò)程中涉及的信息和業(yè)務(wù)集成在一個(gè)平臺(tái)上，極大提升酒店公司的業(yè)務(wù)運(yùn)作和管理，并實(shí)現(xiàn)如下三大關(guān)鍵的信息化應(yīng)用目標(biāo)：
       2．1．1全面整合內(nèi)外部資源
         打造統(tǒng)一、整合的信息化平臺(tái)，整合總公司各部門、分公司、下屬企業(yè)、客戶、供應(yīng)商和合作伙伴，創(chuàng)建一個(gè)高效的、全面協(xié)同的業(yè)務(wù)運(yùn)作環(huán)境，打通部門之間、企業(yè)之間的壁壘，信息流、物流、資金流通常無(wú)阻。
       2．1．2高效規(guī)范的企業(yè)運(yùn)作
         全面企業(yè)手工處理事務(wù)的情況所造成的效率低下、重復(fù)勞動(dòng)多、紙張資料繁雜難以統(tǒng)一保管、數(shù)據(jù)容易丟失、無(wú)法匯總分析等問(wèn)題，規(guī)范管理各種企業(yè)的各種資源（文檔、合同、客戶信息、財(cái)務(wù)信息、固定資產(chǎn)等）并實(shí)現(xiàn)高效的共享；建立優(yōu)化的業(yè)務(wù)流程處理方式；建立個(gè)性化的電子化辦公平臺(tái)從而加快事務(wù)處理的過(guò)程、減少失誤、提升管理并讓企業(yè)有更多的精力投入到分析決策中。

2．2 主要業(yè)務(wù)流程
         金蝶KIS專業(yè)版依靠規(guī)范化的業(yè)務(wù)流程，通過(guò)財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)一體化管理，為酒店的進(jìn)銷存與財(cái)務(wù)的規(guī)范化管理提供了一整套科學(xué)合理的解決方案


                                                                                                  


2．3應(yīng)用價(jià)值
         通過(guò)建立整合、統(tǒng)一的信息共享及業(yè)務(wù)協(xié)作平臺(tái)，把以客戶、餐飲等部門各自銷售的形式轉(zhuǎn)變?yōu)橛娠埖杲y(tǒng)一管理的整體營(yíng)銷機(jī)制，幫助企業(yè)有效組織、管理知識(shí)、人、財(cái)、物等各種資源，實(shí)現(xiàn)資源的最優(yōu)化分配，快速準(zhǔn)確的處理繁瑣的數(shù)據(jù)和事務(wù)，優(yōu)化紛繁多變的管理流程，降低成本、提高效率。
         利用先進(jìn)的信息化工具，實(shí)現(xiàn)規(guī)范和高效的企業(yè)運(yùn)作，幫助企業(yè)贏得時(shí)間，提升管理水平
三．實(shí)施案例分析
3.1：應(yīng)用模塊
財(cái)務(wù)模塊：總賬系統(tǒng)，出納系統(tǒng)，固定資產(chǎn)系統(tǒng)，報(bào)表系統(tǒng)
物流模塊；采購(gòu)管理，銷售管理，倉(cāng)庫(kù)管理，存貨核算

3.2：應(yīng)用亮點(diǎn)
實(shí)現(xiàn)整個(gè)酒店一套帳管理
實(shí)現(xiàn)酒店行業(yè)特殊需求集中倉(cāng)儲(chǔ)管理
滿足酒店行業(yè)對(duì)資產(chǎn)，低值易耗品的采購(gòu)需求
實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單應(yīng)對(duì)多物料，多低耗品的管理
實(shí)現(xiàn)各類型報(bào)表的直接輸出

3.3 行業(yè)需求的實(shí)現(xiàn)
3．3．1 對(duì)倉(cāng)存商品保質(zhì)期管理的實(shí)現(xiàn)
（1）在基礎(chǔ)資料中錄入原材料信息，同時(shí)選擇“保質(zhì)期管理”，并設(shè)置材料的保質(zhì)期時(shí)間。如下圖：
 

  (2)在基礎(chǔ)設(shè)置的系統(tǒng)參數(shù)中保質(zhì)期提前預(yù)警天數(shù)
    

（3）通過(guò)庫(kù)存管理的保質(zhì)期清單和保質(zhì)期預(yù)警分析表隨時(shí)對(duì)材料的保質(zhì)期進(jìn)行管控
 



3．3．2 對(duì)庫(kù)存商品批次管理的實(shí)現(xiàn)
(1)在基礎(chǔ)設(shè)置中選定批次管理，如下圖
 

(2)在采購(gòu)入庫(kù)單中錄入來(lái)料的批次號(hào)
 

（3）在庫(kù)存管理中，我們可以根據(jù)批次號(hào)對(duì)商品進(jìn)行管理，能夠清楚明了地對(duì)不同的批次進(jìn)行管理，同時(shí)也能對(duì)不同批次的材料出入庫(kù)進(jìn)行管控。
 




3．3．3 對(duì)低價(jià)值易耗品管理的實(shí)現(xiàn)
通過(guò)專業(yè)版的多倉(cāng)庫(kù)、調(diào)撥和出庫(kù)核算我們可以很輕松地實(shí)現(xiàn)對(duì)低價(jià)值易耗品的管理
（1） 在基礎(chǔ)資料的核算項(xiàng)目中對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行設(shè)置，將倉(cāng)庫(kù)分為主倉(cāng)和部門倉(cāng)，以后采購(gòu)回來(lái)的材料全部進(jìn)入主倉(cāng)，如果需要分發(fā)給各個(gè)部門再通過(guò)調(diào)撥功能實(shí)現(xiàn)。
 

（2） 通過(guò)調(diào)撥功能實(shí)現(xiàn)材料發(fā)放到各部門，同時(shí)在即時(shí)庫(kù)存當(dāng)中可以清楚了解到每一個(gè)部門所存放的材料數(shù)量。例如客房部需要領(lǐng)一次性牙刷，可做如下操作：
 

同時(shí)我們可以隨時(shí)查看客房部一次性牙刷的庫(kù)存情況
 

（3） 當(dāng)材料使用過(guò)和或者有損毀，則可以通過(guò)其它出庫(kù)將報(bào)損的材料作出庫(kù)處理。出庫(kù)后相對(duì)應(yīng)部門的即時(shí)庫(kù)存就會(huì)減少。
 

3．3．4 分部門統(tǒng)計(jì)成本與利潤(rùn)
(1)在會(huì)計(jì)科目“主營(yíng)業(yè)務(wù)收入”與“主營(yíng)業(yè)務(wù)支出”下掛核算項(xiàng)目“部門”，這樣可以在憑證上清楚地表明每一筆費(fèi)用是由哪個(gè)部門產(chǎn)生的，方便以后的統(tǒng)計(jì)與查詢。
 

（2）根據(jù)各個(gè)客戶的實(shí)際需求將各項(xiàng)支出的費(fèi)用轉(zhuǎn)記到主營(yíng)業(yè)務(wù)收入/支出等會(huì)計(jì)科目，并設(shè)置好憑證模板以方便系統(tǒng)自動(dòng)生成憑證。例如客房部每天都會(huì)產(chǎn)生很多使用過(guò)了的一次性牙刷，將使用之后的牙刷做出庫(kù)處理后需要登記憑證，將這些牙刷的成本轉(zhuǎn)到客戶部的主營(yíng)成本下，可做如下操作：
   a.“存貨核算”->業(yè)務(wù)憑證模板->其它出庫(kù)->新增
  
  b.”存貨核算”->業(yè)務(wù)生成憑證，選擇增加的憑證模板可以快速地生成憑證
  
 
（4） 通過(guò)財(cái)務(wù)管理模塊的報(bào)表，可以非常方便地了解到各個(gè)部門相關(guān)的費(fèi)用和利潤(rùn)。
財(cái)務(wù)處理->核算項(xiàng)目明細(xì)賬->過(guò)濾條件